Come si fa il sugo con la passata?
Il sugo con la passata di pomodoro è uno dei condimenti più utilizzati in cucina. È semplice da preparare e si adatta perfettamente a moltissimi piatti, dalla pasta alla carne. Vediamo come fare il sugo con la passata.
Per prima cosa, dovremo procurarci gli ingredienti necessari per la preparazione del sugo. Oltre alla passata di pomodoro, avremo bisogno di aglio, olio d’oliva, sale e pepe. In più, potremo arricchire il nostro sugo con altre spezie a nostra scelta, come il basilico o l’origano.
Prendiamo una padella e facciamola scaldare a fuoco medio. Aggiungiamo l’olio d’oliva e l’aglio tritato, facendolo rosolare leggermente. Una volta che l’aglio ha preso colore, aggiungiamo la passata di pomodoro e mescoliamo bene.
A questo punto, possiamo regolare la densità del sugo aggiungendo un po’ d’acqua o lasciandolo addensare di più. Continuiamo a mescolare per qualche minuto in modo che il sugo si amalgami perfettamente.
Ora è il momento di aggiungere il sale e il pepe, insieme ad eventuali altre spezie. Mescoliamo ancora per qualche minuto, gustando il nostro sugo e regolando eventualmente i sapori.
Il sugo con la passata è pronto per essere utilizzato come preferiamo. Possiamo condirlo con la pasta, oppure usare come base per un piatto di carne. Possiamo anche conservarlo per qualche giorno in frigorifero, o addirittura congelarlo per averlo sempre pronto quando ne abbiamo bisogno.
In pochi passaggi, abbiamo preparato un condimento base della cucina italiana che ci permetterà di preparare molti piatti gustosi. La passata di pomodoro, con la sua consistenza densa e il suo sapore intenso, è uno degli ingredienti più versatili in cucina, e il sugo che ne deriva è un must della tradizione italiana. Con pochi ingredienti e una buona padella, potremo preparare facilmente il nostro sugo con la passata, personalizzandolo con le spezie che preferiamo per rendere ogni piatto unico. Buon appetito!
Per completare il tuo piatto di sugo con la passata, puoi utilizzare un pomodoro pelato di alta qualità o aggiungere della carne per un sugo più sostanzioso. Scopri come fare su Chef in Camicia.
Cosa Serve per Preparare il Sugo con la Passata
La passata di pomodoro è l’ingrediente principale per la preparazione del sugo con la passata. Questo prodotto è una sorta di salsa di pomodoro ottenuta dal frullato di pomodori freschi, pelati e privati dei semi all’interno. La passata di pomodoro è facilmente reperibile nei supermercati oppure può essere fatta in casa utilizzando i pomodori freschi di stagione.
Per la preparazione del sugo con la passata, inoltre, è necessario utilizzare dell’olio extravergine di oliva di buona qualità, in grado di conferire al sugo un sapore intenso e aromatico. L’olio è utilizzato per soffriggere l’aglio, che insieme al peperoncino andrà a dare un tocco di piccantezza al sugo.
Il sale va utilizzato con parsimonia per non coprire il sapore degli altri ingredienti. Il basilico fresco, invece, va aggiunto alla fine del sugo per non perdere l’aroma e il gusto tipico di questa erbetta.
Come Preparare il Sugo con la Passata
Per preparare il sugo con la passata iniziate con l’affettare finemente l’aglio. Mettete a scaldare un po’ di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente e fatelo soffriggere. Aggiungete l’aglio e il peperoncino e fate dorare il tutto, mescolando spesso con un mestolo di legno.
Dopo pochi minuti, aggiungete la passata di pomodoro e il sale. Mescolate bene e poi lasciate cuocere a fuoco basso per circa mezz’ora, mescolando ogni tanto per evitare che il sugo si attacchi alla padella. Se il sugo risulterà troppo denso, è possibile aggiungere un po’ di acqua calda per allungarlo.
A fine cottura aggiungete il basilico fresco tagliato a striscioline e mescolate ancora per qualche minuto. Il sugo con la passata è pronto per essere utilizzato, ad esempio per condire la pasta.
Variante
Per rendere il sugo con la passata ancora più gustoso e cremoso, è possibile aggiungere un cucchiaio di panna fresca alla fine della cottura. In questo modo il sugo risulterà molto cremoso, ma non troppo pesante. Potrete gustarlo con una pasta al dente per apprezzare al meglio il sapore di questo delizioso sugo.
Come Fare il Sugo con la Passata
Per fare il sugo con la passata, puoi seguire questa ricetta molto semplice. Iniziamo con gli ingredienti:
- 1 lattina di passata di pomodoro
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
- sale e pepe q.b.
- basilico fresco q.b.
Per prima cosa, trita finemente la cipolla e gli spicchi d’aglio e fai soffriggere in una casseruola con l’olio d’oliva per alcuni minuti fino a quando diventano trasparenti. Aggiungi quindi la passata di pomodoro e un po’ di acqua e fai cuocere per circa 10-15 minuti a fiamma bassa, mescolando di tanto in tanto.
Aggiusta di sale e pepe q.b. e aggiungi il basilico fresco tritato e, se vuoi, anche altre spezie o erbe aromatiche a tuo gusto. Fai cuocere per altri 5 minuti circa, fino a quando il sugo si è addensato e ha raggiunto la giusta consistenza. Assaggia e aggiusta di sale e pepe se necessario.
Come Utilizzare il Sugo con la Passata
Il sugo con la passata può essere utilizzato in tanti modi differenti in cucina. Ecco alcune idee:
- Condire la pasta: probabilmente il modo più comune di utilizzare il sugo con la passata. Scegli il formato di pasta che preferisci e cuocilo al dente. Scolalo e versalo nella casseruola con il sugo di pomodoro e mescola bene. Servi caldo e guarnisci con altre spezie o formaggio grattugiato.
- Accompagnare la carne o il pesce: il sugo con la passata può essere un’ottima salsa per accompagnare pollo, manzo, maiale o pesce. Cuoci la carne o il pesce a tuo gusto e poi versaci sopra il sugo di pomodoro e servi caldo.
- Condire le verdure: se vuoi rendere le tue verdure più gustose, prova a condire con sugo di pomodoro. Puoi cuocere le verdure in una padella con olio d’oliva e aglio e poi aggiungere il sugo, mescolando bene. Prova con zucchine, melanzane, peperoni e cipolle.
- Preparare la bruschetta: la bruschetta è un’antipasto molto semplice e saporito. Taglia il pane a fette e tostalo. Poi, strofina un po’ di aglio sulla fetta e poi coprila con il sugo di pomodoro. Guarnisci con qualche foglia di basilico fresco e servi subito.
Questi sono solo alcuni esempi di come utilizzare il sugo con la passata in cucina. Usa la tua fantasia e creatività e scopri tante altre ricette deliziose!
Il segreto per un ottimo sugo con la passata è la cottura lenta e a bassa temperatura. Segui i consigli di Giallo Zafferano per un sugo delizioso.
Varianti del Sugo con la Passata
Il sugo con la passata è uno dei piatti più amati della cucina italiana. Questo condimento a base di pomodoro viene utilizzato per accompagnare diversi tipi di pasta come spaghetti, penne, fusilli o rigatoni. Tuttavia, ci sono alcune varianti del sugo di pomodoro che possono essere preparate utilizzando altri ingredienti per arricchire il sapore del condimento. Vediamo quali sono le principali varianti del sugo con la passata.
Sugo con la passata e cipolla
La cipolla è un ingrediente molto utilizzato in cucina per il suo sapore intenso e il suo potere aromatizzante. Per preparare il sugo con la passata e cipolla, basta tritare finemente una cipolla e farla soffriggere in olio extravergine di oliva prima di aggiungere la passata di pomodoro. In questo modo, il sugo assumerà un sapore più intenso e profumato.
Sugo con la passata e carote
Le carote sono un ortaggio molto utilizzato in cucina per il loro sapore dolce e la loro consistenza croccante. Per preparare il sugo con la passata e carote, basta tagliare le carote a cubetti e farle soffriggere in olio extravergine di oliva prima di aggiungere la passata di pomodoro. In questo modo, il sugo avrà un sapore più delicato e una consistenza più cremosa.
Sugo con la passata e sedano
Il sedano è un ortaggio dalle proprietà benefiche per la salute. È molto utilizzato in cucina per il suo sapore aromatico e la sua texture croccante. Per preparare il sugo con la passata e sedano, basta tagliare il sedano a cubetti e farlo soffriggere in olio extravergine di oliva prima di aggiungere la passata di pomodoro. In questo modo, il sugo avrà un sapore fresco e leggermente aromatico.
Sugo con la passata e peperoni
I peperoni sono un ortaggio molto utilizzato in cucina per il loro sapore dolce e la loro texture carnosa. Per preparare il sugo con la passata e peperoni, basta tagliare i peperoni a cubetti e farli soffriggere in olio extravergine di oliva prima di aggiungere la passata di pomodoro. In questo modo, il sugo assumerà un sapore intenso e speziato.
Sugo con la passata e olive
Le olive sono un ingrediente molto utilizzato nella cucina mediterranea per il loro sapore salato e la loro consistenza carnosa. Per preparare il sugo con la passata e olive, basta tagliare le olive a rondelle e farle saltare in padella con olio extravergine di oliva prima di aggiungere la passata di pomodoro. In questo modo, il sugo avrà un sapore intenso e deciso.
Queste sono solo alcune delle varianti del sugo con la passata che si possono preparare per arricchire il sapore del condimento. Ognuna di queste varianti ha un sapore diverso e può essere scelta in base ai propri gusti culinari. Prova a preparare il tuo sugo con la passata seguendo questi consigli e vedrai che otterrai un condimento molto gustoso e apprezzato da tutti!
Un sugo di pomodoro fatto in casa può essere la base perfetta per molti piatti, come gli spaghetti al pomodoro o la parmigiana. Ecco una guida su come fare il sugo con la passata.